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马蹄

时间:2015-09-12 16:12来源:未知 作者:admin 点击:
马蹄基本介绍 别名:荸荠、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠,时令:每年11月到来年3月,马蹄呈深栗色或枣红色,口感甜脆,营养丰富,可以用来烹调,并可制淀粉。它的纤维是球状的,容易吸
马蹄基本介绍
别名:荸荠、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠,时令:每年11月到来年3月,马蹄呈深栗色或枣红色,口感甜脆,营养丰富,可以用来烹调,并可制淀粉。它的纤维是球状的,容易吸附杂物,有很好的清理肠道功能。既可作为水果,又可算作蔬菜,若要生吃一定要把芽眼和外皮彻底清除,否则易导致姜片虫卵进入肠道寄生。
马蹄的营养成分
营养元素 含量(每100克) 营养元素 含量(每100克)
热量 59大卡 306毫克
44毫克 胡罗卜素 20微克
15.7毫克 碳水化合物 14.2
12毫克 维生素C 7毫克
4毫克 维生素A 3微克
蛋白质 1.2 纤维素 1.1
0.7微克 烟酸 0.7毫克
维生素E 0.65毫克 0.6毫克
0.34毫克 脂肪 0.2
0.11毫克 0.07毫克
硫胺素 0.02毫克 核黄素 0.02毫克
马蹄的功效
咳嗽多痰、咽干喉痛?
消化不良、便秘、大小便不利?
癌症?
高血压、糖尿病
如何挑选马蹄
挑荸荠要它的个头要比较大一点,还要新鲜,大的荸荠保存的时间长。颜色红一点口感就好一些。捏上去硬一点,表面不能有破损。如果削开的荸荠里面是黄的,说明荸荠已经不新鲜了。
马蹄的储存方法
放在冰箱的冷藏室里保存,可保存三天左右。
马蹄的品种
马蹄分两种,水马蹄和红马蹄。红马蹄外型扁,水马蹄外型圆。水马蹄含淀粉多,肉质比较粗糙,适合熟吃;红马蹄肉质非常细嫩非常脆,而且它甜,水分多,适合生吃。
(责任编辑:admin)
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